المكوّنات: سمسم - ثلاثة أرباع كوب دقيق - كوبان قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة يانسون بودرة - ملعقة صغيرة بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة ملح - نصف ملعقة صغيرة ماء ساخن - ربع كوب خميرة - نصف ملعقة صغيرة زعفران - نصف ملعقة صغيرة للتزيين: سكر - نصف كوب ماء - ربع كوب عسل - نصف كوب زنجبيل طازج مبشور - 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي للقلي - نصف كوب طريقة العمل: 1- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 2- إطحني السمسم في الخلاط الكهربائي. 3- ضعي السمسم في وعاء وأضيفي فوقه الدقيق والقرفة واليانسون والبايكنغ باودر والملح. 4- اسكبي الماء ثم أضيفي الزعفران والخميرة وامزجي المكوّنات حتّى تتكوّن عجينة. 5- دعي العجينة ترتاح لمدّة 20 دقيقة. 6- قسّمي العجينة إلى أقسام تعادل حجم تفاحات صغيرة. 7- افردي كلّ قسم من العجينة، أنثري القليل من مزيج السمسم في داخلها ثمّ لفّيها على شكل لولبيّ. 8- للتزيين: في وعاء، إمزجي السكر والعسل والماء والزنجبيل. 9- ادهني كرات العجينة بالمزيج واتركيها إلى أن تجفّ. 10- اقلي كرات العجينة بالزيت المسخّن لمدّة 3 دقائق. 11- برّديها ثمّ قدّميها.