كوسا أبلمة مع اللبن

المكوّنات:
كوسا صغير الحجم، مُزال الرأس، منقور ومفرّغ - كيلوجرام أن
لحم مفروم - 750 جرام
ملح - بحسب الرغبة
سبع بهارات - ملعقة صغيرة
صنوبر مقلي - 6 ملاعق كبيرة
لبن زبادي - كيلوجرام أن ونصف
نشاء ذرة مذوب في كوب ونصف من الماء - 4 ملاعق كبيرة
زيت نباتي - كوب وربع
ماء - كوبان
طريقة العمل:
1- اغسلي الكوسا من الداخل والخارج ثمّ صفيها جيدًا.
2- في قدر، حمّي كوبًا من الزيت وقلّي قطع الكوسا من كلّ الجهات.
3- أخرجي قطع الكوسا من الزيت وضعيها جانبًا على محارم ورقية.
4- في مقلاة، حمّي ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي وقلّي اللحم المفروم.
5- نكّهي بالملح والسبع بهارات.
6- عندما ينضج اللحم، أضيفي 5 ملاعق من الصنوبر المقلي واخلطي.
7- إحشي حبات الكوسا بخفة وروية بحشوة اللحم.
8- افركي قطع الكوسا بين راحتي يديك حتى تتوّزع الحشوة في الداخل.
9- صفّي قطع الكوسا في قدر جديد بطريقة منتظمة ومرتبة.
10- أسكبي الماء فوق الكوسا ثم غطّي القدر واتركيه على نار خفيفة ل15 دقيقة.
11- في قدر آخر على نار متوسطة، حمّي ملعقة كبيرة من الزيت.
12- أضيفي فوقها اللبن الزبادي ونشاء الذرة المذوّب.
13- عندما يغلي اللبن، أضيفي إليه قطع الكوسا المطبوخة.
14- اتركي القدر على نار متوسطة ل30 دقيقة.
15- اسكبي كوسا الأبلمة مع اللبن في طبق التقديم ثمّ زيّنيه بالبقدونس المفروم والصنوبر.