دجاج مشوي مع الخضار وكريم ثوم

المكوّنات:
أفخاذ دجاج - 4
بطاطا حلوة مسلوقة - 2
كوسا - بحسب الرغبة
بصل كبير الحجم - 1
فليفلة خضراء أو صفراء - بحسب الرغبة
سمسم - ملعقة كبيرة
زيت زيتون - بحسب الرغبة
بقدونس (اختياري) - بحسب الرغبة
ليمون حامض - 2
عسل - نصف ملعقة كبيرة
خلّ تفاح - ملعقتان كبيرتان
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
بابريكا أي فلفل أحمر - رشة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
بهار عربي - رشة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
كاري - رشة
زعتر - بحسب الرغبة
ثوم - 3 فصوص
دبس فليفلة حار - بحسب الرغبة
زنجبيل - رشة
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
طريقة العمل:
1- نظّفي أفخاذ الدجاج جيدًا ثم إحدثي بعض الفتحات الصغيرة لتتشرب التوابل.
2- أخلطي التوابل الجافة في وعاء والتوابل السائلة في وعاء آخر.
3- افركي الدجاج جيدًا بالتوابل السائلة ثم بالجافة واتركيها لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
4- قطّعي البصل البطاطاس والكوسا والليمون والفليفلة إلى شرائح دائرية.
5- تبّلي البطاطاس بالملح والفلفل الأسود.
6- ضعي كمية من البصل والبطاطا في قعر الصينية، صفّي فوقها الدجاج ثم وزّعي بقية الخضارعلى وجه الصينية.
7- اسكبي فوقها بعض من زيت الزيتون والسمسم ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج.