المكوّنات ثوم مهروس - فصان فلفل أحمر حار - نصف ملعقة صغيرة كمون - نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة - نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض - 1 زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة صدر دجاج مقطّع إلى شرائح - 500 جرام ملح - بحسب الرغبة فلفل أسود - بحسب الرغبة فليفلة حمراء مقطّعة إلى شرائح - 1 بصل مقطّع إلى شرائح - 1 طريقة العمل 1- في وعاء، اخلطي ملعقتين كبيرتين من الزيت مع عصير الليمون الحامض والملح والثوم والفلفل الأحمر الحار والكمون والكزبرة 2- أضيفي شرائح الدجاج واخلطي جيدًا حتى تتجانس ثمّ غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لليلة كاملة 3- ضعي في وعاء آخر البصل والفليفلة الحمراء ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود واسكبي ملعقة كبيرة من الزيت واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكوّنات 4- حمّي مقلاة كبيرة على حرارة متوسّطة 5- أضيفي إليها خليط البصل والفليفلة واتركيها حتى تذبل الخضار 6- ضعي شرائح اللحم في المقلاة واتركيها حتى تنضج مع التحريك من وقت إلى آخر 7- ارفعي المقلاة عن النار وقدّمي طبقك مباشرةً على سفرتك.