المقادير بقدونس ،0.5 باقة بندورة ،2 حبة مياه باردة، حسب الحاجة صنوبر ،0.5 كوب معجون الفلفل الأحمر، 2 ملعقة كبيرة حبق ،0.5 ملعقة كبيرة كمون ،0.5 ملعقة كبيرة بهار حلو ،0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود ،0.5 ملعقة صغيرة ملح، حسب الرغبة بصل مبشور، 2 حبة برغل ناعم ،2 كوب لحم غنم، كيلو نعناع ،0.5 باقة طريقة التحضير – يدق لحم الغنم ويحفظ في البراد لمدة ساعتين قبل استعماله – يغسل البرغل ويصفى ويضاف إليه اللحم والملح والبصل والبهارات ويدعك للحصول على عجينة لزجة عبر إضافة المياه إلى المزيج بقدر ما يستلزم – تخلط حبوب الصنوبر مع المزيج – تبل اليدان في المياه وتقرّص عجينة الكبة إلى أقراص صغيرة بحجم لقمة واحدة – تنسّق الأقراص في طبق التقديم، وينثر عليها المزيد من الصنوبر وتقدّم مع سلطة خضراء تحضير السلطة: – تغسل البندورة ويتم التخلص من بذورها – يفرم البقدونس والنعناع – تخلط البندورة والبقدونس والحبق والنعناع – يضاف الملح والفلفل والبصل المبشور – تقدم بجانب الكبة النيئة.