الدجاج بالجبن والبقسماط

المكونات
1 كوب لبن خاثر
6 قطع فيليه دجاج
4 فصوص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
3 ملاعق كبيرة خل بالسميك
2/1 كوب جبن بارميزان ناعم
2/1 كوب بقسماط
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
1- في طبق عميق ضعي اللبن، الدجاج، الثوم، الزنجبيل، الملح، الشطة، البابريكا، الفلفل، الكزبرة والخل، أضيفي مقدار 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي قطع الدجاج لتختلط جيدا مع اللبن والبهارات
2- اغلفي الطبق بقطعة من النايلون وضعي في البراد طوال الليل يمكنك البدء بطهي الدجاج مباشرة بعد تقلبيه في الصلصة
3- في طبق عميق ضعي الجبن والبقسماط بأطراف أصابعك قلبي الجبن والبقسماط لتختلط المواد
4- احضري صينية قصيرة الحافة بطني الصينية بقطعة من ورق الألومنيوم ووزعي بقية زيت الزيتون في الصينية
5- اخرجي قطعة من فيليه الدجاج من صلصة النقع. ضعي الفيليه في البقسماط. باستعمال أطراف أصابعك قلبي الفيليه مع الضغط عليها بخفة لتتغطى بطبقة وفيرة من خليط البقسماط. ضعي فيليه الدجاج في الصينية وأكملي تغيطة بقية الفيليه بخليط البقسماط
6- ضعي الدجاج في الفرن لمدة 40 دقيقة أو إلى أن ينضج تماما وقدميه ساخنا.