طريقة عمل الكبسة بالفراخ

المكوّنات
أرز بسمتي منقوع - كوبان
دجاج كامل، مقطع
فليفلة حمراء مفرومة فرمًا ناعمًا - حبّة
زيت نباتي - ربع كوب
ملح - ملعقة صغيرة
بصل مفروم فرمًا ناعمًا - ربع كوب
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
ورق غار - 2
حبهان - نصف ملعقة صغيرة
بهارات كبسة - نصف ملعقة صغيرة
كمون - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
زعفران - نصف ملعقة صغيرة
ماء - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل والفليفلة الحمراء.
2- نكّهي بالملح، القرفة، ورق الغار، الحبهان، البهارات المشكلة، الكمون، الفلفل الأسود المطحون والزعفران.
3- قلّبي المكونات حتى يذبل البصل والفليفلة.
4- أغمري بعدها المكونات بالماء.
5- عندما يبدأ الماء بالغليان أضيفي الدجاج واتركيه لنحو 30 دقيقة حتى ينضج.
6- انقلي الدجاج إلى صينية فرن وحمّري القطع جيّدًا.
7- صفّي الأرز جيّدًا ثمّ ضعيه في قدر البصل والتوابل.
8- احرصي على أن يغمر الأرز بكمية كافية من المياه.
9- قدّمي أرز الكبسة مع قطع الدجاج على الوجه.