المكوّنات لحم بقر مفروم - 250 جرام بصل أبيض، صغير الحجم - نصف قطعة ثوم - فصّ طماطم صغيرة الحجم، مفرومة - 1 أوريغانو (زعتر مجفّف) - ملعقة صغيرة بهارات إيطالية - ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة - ملعقتان كبيرتان معجون طماطم - ربع كوب بطاطس - كيلوجرام زيت زيتون - بحسب الحاجة ملح - بحسب الرغبة فلفل - بحسب الرغبة لتحضير الطبقة النهائية: بيض - 1 لبن زبادي - نصف كوب حليب سائل - ربع كوب طريقة العمل 1- في صينية 8*8 دائريّة الشكل، إدهني القليل من زيت الزيتون بواسطة فرشاة في القعر وعلى الحواف. 2- في الخلاط الكهربائي، ضعي البصل والثوم والكزبرة ثمّ أخلطي المكونات للحصول على معجون متماسك. 3- في قدر على نار متوسطة، ضعي اللحم واطهيه حتى يختفي لونه الزهريّ ويتبخر ماؤه. 4- ضعي معجون البصل ثمّ أضيفي معجون الطماطم والأوريغانو والبهارات الإيطالية. 5- نكّهي بالملح والفلفل بحسب الرغبة. 6- أخلطي المكونات جيدًا لبضع دقائق حتى تنضج. 7- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. 8- قطّعي البطاطس إلى شرائح دائريّة رفيعة. 9- ضعي صفًا من شرائح البطاطس في قعر الصينية. 10- ضعي طبقة من حشوة اللحم ثمّ طبقة جديدة من البطاطاس يليها اللحم والانتهاء بطبقة من البطاطس. 11- في وعاء، أخفقي البيضة، أضيفي إليها اللبن الزبادي والحليب. 12- أخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس. 13- أسكبي كمية من المزيج بروية فوق طبقة البطاطس حتى تغمري القطع. 14- غطّي الصينية بورق قصدير وأدخليها إلى الفرن لمدّة 30 دقيقة. 15- أزيلي ورق القصدير عن الصينية وتابعي خبزها ل5 دقائق إضافيّة. 16- أتركي المصقعة تبرد قليلًا ثمّ قدّميها.