وصفة الباييلا الإسبانية السهلة

المكوّنات:
أرز أربوريو - كوبان
مرق سمك - أربعة أكواب
جمبري كبير الحجم مقشر، منظف ومسلوق - 12 حبة
كاليماري مقطّع إلى حلقات
زعفران - ملعقة صغيرة
بابريكا - ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
سكر - نصف ملعقة صغيرة
طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
فليفلة حمراء مقطعة إلى مكعبات صغيرة
ثوم مهروس - فصّان
زيت زيتون - 5 ملاعق كبيرة
بصل مفروم فرمًا ناعمًا
ليمون حامض مقطع إلى شرائح
طريقة العمل:
1- حمي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على النار واقلي البصل حتى يصبح طريًا
2- أضيفي الثوم وقلبي المكونات قليلًا ثم ضعي الطماطم والفليفلة الحمراء
3- انثري السكر ونكهي بالملح، الزعفران، والبابريكا
4- اخلطي جيدًا حتى تصبح الطماطم صلصة ثم اضيفي حلقات الكاليماري واطهي المكونات لدقيقتين
5- أضيفي الأرز وحركي جيدًا حتى يتشرب الصلصة
6- في قدر متوسط الحجم ضعي مرق السمك على نار قوية حتى يغلي ثم اسكبي ثلاثة أكواب فوق الأرز
7- نكهي بالملح واطهي الأرز على نار هادئة لمدة 18-20 دقيقة حتى ينضج
8- قبل أن ينضج الأرز، صفي الجمبري على وجه الأرز وغطي المقلاة
9- اقلبي حبات الجمبري واسكبي فوقها ما تبقى من مرق السمك واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق
10- ارفعي المقلاة عن النار وقدميها مع شرائح الليمون الحامض.