باييلا منزلية شهية

المكوّنات
أرز - كيلوجرام
صدر دجاج منظف ومقطع إلى مكعبات صغيرة - كيلوجرام
بلح البحر مغسول ومنظف - كيلوجرام
جمبري كبير الحجم - نصف كيلوجرام
زيت زيتون - 350 مل
بصل مفروم فرمًا ناعمًا - 2
ثوم مفروم فرمًا ناعمًا - 5 فصوص
صلصة طماطم - كوبان
ماء - بحسب الحاجة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
زعفران - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- سخني الزيت في مقلاة كبيرة الحجم وضعي الدجاج ثم نكهيه بالملح والفلفل الأسود.
2- قلبيه بواسطة ملعقة خشبية حتى ينضج ثم ارفعيه وضعيه في طبق جانبي تاركة المقلاة على النار.
3- اقلي حبات الجمبري في نفس المقلاة مع الزيت المتبقي وقلبيها حتى تنضج ثم ارفعيها عن النار وضعيها إلى جانب الدجاج.
4- ضعي البصل والثوم واطهي لمدة 5-6 دقائق مع التقليب المستمر.
5- أضيفي الأرز فوق البصل والثوم وقلبيه.
6- اسكبي صلصة الطماطم وحركي ثم اضيفي الماء حتى يتغطى الأرز بالكامل.
7- انثري الزعفران ونكهي المكونات بالملح والفلفل الأسود.
8- غطي المقلاة واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
9- أضيفي الجمبري والدجاج على وجه الطبق وقلبي المكونات حتى تتمازج.
10- ضعي حبات بلح البحر وأعيدي وضع المقلاة على النار لمدة 5 دقائق حتى يتفتح بلح البحر.