الجرك العراقي

المقادير:
5أكوب طحين
نصف كوب زيت
نصف كوب ماء دافئ
1كوب حليب
2م ط خميرة
1كوب سكر أكثر أو أقل حسب الرغبة
2 بيضة
هيل مطحون
رشه ملح
م ط حليب بودرة
تمر بدون نوا
سمسم للدهن
م ط فانيلا مع القليل من الحليب السائل وبيضة
طريقة التحضير:
1- ينخل الدقيق ويرش ملح وحليب بودرة وهيل
2-يمزج الزيت والسكر والحليب السائل والبيض والخميره مع بعض ومن ثم يضاف الطحين تدريجيا
تعجن لمدة 10 دقائق مع دهن اليد بالزيت إلى أن تصبح عجينه متماسكه لا تلصق باليد
3- تترك لمده ساعتين تتخمر ومن ثم تشكل وتحشى بالتمر وتترك لمده ساعه بعد التشكيل
4- تدهن بالفانيلا والحليب والبيض ويرش بالسمسم
5- تدخل الفرن على حرارة 370 إلى أن تحمر.