الصفوف

المقادير:
3 أكواب من السميد الناعم
كوب من الدقيق
كوب من الزيت النباتي
ظرف من الباكينغ باودر
رشة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من اليانسون الناعم
ملعقتين صغيرتين من مسحوق الكركم (عقدة صفراء)
كوبان ونصف من السكر
كوبان من الحليب
ملعقتين كبيرتين من الطحينة
للتزيين:
صنوبر، لوز
طريقة التحضير:
1- يخلط الدقيق والسميد والباكينغ باودر واليانسون والعقدة الصفراء جيدا، ثم يضاف الزيت ويفرك المزيج.
2- يذوب السكر في الحليب ويضاف إلى المزيج ويخلط جيدا حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
3- تترك العجينة لترتاح لمة ساعتين.
4- يدهن قعر صينية وجوانبها بقطر 30 سم بالطحينة ويسكب المزيج فيها، ويزين السطح بالصنوبر واللوز.
5- يخبز الصفوف داخل فرن شديد الحرارة لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح وجه الصفوف جافا.
6- تترك الصينية حتى تبرد ثم يقدم الصفوف مقطعا إلى مكعبات.