عجة البيض بالأعشاب

المكوّنات
بيض - 6
زبدة - ملعقتان كبيرتان
بصل صغير الحجم - 1
بقدونس مفروم - ملعقة كبيرة
دقيق - ملعقتان كبيرتان
نعناع مجفف - رشة
ملح - رشة
بهارات مشكلة - رشة
طريقة العمل
1- أخفقي البيض في وعاء.
2- أضيفي البقدونس والبصل المفرومين إلى البيض، ثم رشّي النعناع ونكّهي بالملح والبهارات مع الاستمرار في الخفق.
3- أضيفي الدقيق واخفقي مجددًا حتى تتماسك المكونات.
4- سخّني الزبدة في مقلاة على نار خفيفة واسكبي فيها مزيج البيض والبصل والأعشاب.
5- أتركيها حتى تنضج العجّة ويحمرّ أسفلها، ثم اقلبيها واتركيها حتى تتحمّر من الجهة الثانية.
6- قدّمي العجة مع شرائح من الطماطم.