عجينة الفطاير السهلة

المكوّنات
دقيق منخول - 3 أكواب
حليب مجفّف - ملعقة كبيرة ونصف
سكر أبيض - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة ونصف
زيت نباتي - ملعقة كبيرة ونصف
خميرة فورية ممزوجة في وعاء مع نصف كوب من الماء الدافئ وتحرّك وتغطّى لمدّة 5 دقائق - ملعقة صغيرة ونصف
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الدقيق المنخول مع الحليب المجفّف، السكر، الملح ثمّ اخلطي المكوّنات قليلًا
2- اسكبي الزيت النباتي وافركيه بمزيج الدقيق بأطراف أصابعك
3- أضيفي الخميرة الفوريّة وافركي المكوّنات بأصابعك
4- اسكبي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني جيدًا، إن شعرت أنّ العجينة ليست متماسكة أضيفي المزيد من الماء
5- اعجني جيدًا حتى تتوقّف العجينة عن الالتصاق بالأصابع وتصبح ناعمة الملمس
6- ضعي العجينة في وعاء عميق وغطّيها بكيس ثمّ اتركيها في مكان دافئ لمدّة ساعة
7- قطّعي العجينة بحسب الرغبة مع مراعاة عدم عجنها بتاتًا
8- اتركي العجينة المقطّعة مرة ثانية مغطاة لنحو نصف ساعة لتتخمرّ من جديد
9- احشيها بالحشوة التي تريدينها ثمّ اخبزيها على حرارة متوسطة من 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج وقدّميها ساخنة.