عجينة فطائر هشة

المكوّنات:
دقيق - كوب ونصف
حليب - 4 ملاعق كبيرة
زيت نباتي - ربع كوب
خميرة - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
سكر - ملعقة كبيرة ونصف
ماء دافئ - ثلاثة أرباع كوب.
طريقة العمل:
1- ذوّبي الخميرة في الماء الدافئ في وعاءٍ صغير واتركيه جانبًا لنحو 10 دقائق.
2- في هذه الأثناء، أخلطي الدقيق، الحليب، الزيت النباتي، الملح والسكر في وعاءٍ كبير.
3- أحدثي فجوة في وسط المكوّنات ثمّ اسكبي الماء والخميرة.
4- أعجني المكوّنات جيّدًا بيديك حتى تحصلي على عجينة ليّنة.
5- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزبدة، غطّيها واتركيها لساعتين من الوقت ليتضاعف حجمها قبل أن تستخدميها.