المقادير: شطة سائلة، ملعقة كبيرة خل، 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم، 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود، 0.25 ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة، ملعقة صغيرة بابريكا، ملعقة صغيرة شطة مجروشة، 0.50 ملعقة صغيرة فلفل أخضر مفروم، قرن كمون، 2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس، 3 فص زنجبيل مفروم، ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم، 2 عود بصل مفروم، حبة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة روبيان كبير، كيلو ورق غار 2 حبة طماطم مقشرة ومفرومة، 2 حبة كبيرة عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة. طريقة التحضير: – في قدر عميق وسميك القاعدة ضعي الزيت، ومن ثمّ ضعي القدر على نار متوسطة. – أضيفي البصل، والبصل الأخضر، والثوم والزنجبيل وباستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل. – أضيفي الفلفل الحار، وقلبي الفلفل لمدة دقيقة أو دقيقتين. – أضيفي الكمون، والبابريكا، والشطة، والكزبرة، والملح، والفلفل، وورق الغار، والطماطم، والعصير، والخل، ومعجون الطماطم والشطة. – قلّبي المواد على نار قوية لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن تلين الطماطم. – أضيفي الروبيان، قلبي الروبيان ليختلط مع الصلصة لمدة دقيقة أو دقيقتين. – غطّي القدر ودعي الروبيان يُطهى لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة إلى أن ينضج الروبيان جيدًا. – قدمي الروبيان بصلصة الطماطم ساخنًا إلى جانب الأرز الأبيض وتمتعي بمذاقه الشهيّ.