اليغمش السعودي

المكوّنات
لتحضير العجين
دقيق - 3 أكواب
ماء - كوب ونصف
ملح - ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
لحم مفروم - 500 جرام
بصل مفروم فرمًا ناعمًا - 750 جرامًا
زيت نباتي - ربع كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
للخبز:
بيض - 1
طريقة العمل
1- لتحضير العجين:اخلطي الدقيق مع الملح وأضيفي الماء حتى تتكوّن لديك عجينة لينة بعض الشيء
2- افردي العجينة بواسطة الشوبك ثمّ قطّعيها إلى دوائر
3- لتحضير الحشوة، حمذي الزيت وقلّبي فيه البصل حتى يذبل
4- أضيفي اللحم المفروم ونكّهي بالملح والفلفل الأسود
5- اتركي الللحم على النار حتى ينضج جيدًا
6- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على العجين واغلقيها جيدًا
7- ادهني وجه العجين بصفار البيض ثمّ اخبزيها في الفرن إلى أن يحمرّ وجهها.