صفيحة اللحم مع دبس الرمان

المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق 500 جرام
ملح - ملعقة صغيرة
بيض - 1
ماء فاتر - نصف كوب
خميرة - ملعقة كبيرة
زيت زيتون لتشكيل كرات العجينة - ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
لحم مفروم - 500 جرام
فليفلة خضراء مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 1
بصل مفروم فرمًا ناعمًا - 1
طماطم مفرومة فرمًا ناعمًا - 2
معجون طماطم - ملعقة كبيرة
دبس رمّان - ملعقة كبيرة
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: ضعي في وعاء الدقيق، الملح والبيض ثم اضيفي الخميرة والماء.
2- اخلطي المكونات جيدًا حتى يصبح لديك عجينة متماسكة.
3- اضيفي القليل من الزيت على يديك لتشكيل كرات مستديرة.
4- اتركي كرات العجينة جانبًا مغطاة لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر.
5- لتحضير الحشوة: حمّي الزيت في مقلاة واضيفي البصل، دعيه يشقر من ثم زيدي الفليفلة الخضراء.
6- قلبي المكونات في المقلاة واضيفي الطماطم.
7- بعد مرور 5 دقائق، أضيفي اللحم المفروم واستمري بالتقليب حتى ينضج اللحم.
8- اضيفي فوق اللحم معجون الطماطم ودبس الرمان وحركي حتى يتشرب اللحم بالصلصة.
9- رشي القليل من الملح ونكهي بالفلفل الأسود أو بأي نوع آخر من التوابل.
10- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
11- لتحضير الصفيحة: رقي كرات العجينة بواسطة الشوبك على سطح مغطى بالدقيق.
12- اسكبي الحشوة على كل دائرة عجين وافرديها حتى تغطي العجينة.
13- اخبزي اللحم بعجين في الفرن لمدة 10 دقائق، حتى يحمرّ أسفل العجين.