بليلة الحمص بالصنوبر

المقادير
حمّص منقوع لليلة كاملة بالماء مع ملعقة بيكاربونات الصوديوم – كوبان
زبدة لقلي الصنوبر – ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون – نصف كوب
صنوبر – نصف كوب
عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان
ثوم مهروس – 3 فصوص
كزبرة مفرومة فرمًا ناعمًا – باقة صغيرة
كمون – ملعقتان صغيرتان
قرفة مطحونة – ملعقتان صغيرتان
ملح – بحسب الرغبة
طريقة التحضير
1- من بعد نقعه لليلة كاملة، اغسلي الحمص جيدًا ثم اسلقيه في قدر الضغط مع القليل من الملح لمدة ساعة حتى ينضج.
2- صفي الحمص واهرسي نصف الكمية هرسًا ناعمًا بواسطة الشوكة وضعي الكمية المتبقية جانبًا.
3- في مقلاة على النار حمي الزبدة واقلي الصنوبر حتى يتحمر قليلًا.
4- قي قدر عميق، حمي القليل من زيت الزيتون وأضيفي الثوم، الحمص المهروس ونكهيه بالملح، الكمون والقرفة.
5- حركي المكونات، أضيفي إليها الليمون الحامض واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
6- ضعي الحمص المهروس في وعاء التقديم، أضيفي اليه الحمص الكامل، الكزبرة، الصنوبر وما تبقى من زيت الزيتون.