طريقة عمل كريب سي فود والصلصة البيضاء

المكونات:
1 كوب دقيق
1 كوب حليب
1 عدد بيضة
1ونصف ملاعق كبيرة زبت زيتون
1/2 ملعقة ملح
1/2 ملعق صغيرة أوريجانو (ريحان)
1/2 ملاعق صغيرة بودرة ثومسكر
250 جرام جمبرى 250 جرام بروكلي مقطع الزهرات ومسلوق
250 جرام سمك أبيض فيليه مقطع 1 حبة بصلة مفرومة 2 فص ثوم مهروس1
حبة جزر مفرومة كرفس مفروم ورق لورا
زعتر
ملح
فلفل
جوزة الطيب
بشر ليمون
4 كوب حليب 4 ملاعق دقيق.
طريقه الطهى:
يخلط الدقيق والحليب والبيضة، ثم زيت الزيتون والملح والاوريجانو وبودرة الثوم بالإضافة للسكر في الخلاط. تخفق المكونات جيدا إلى الحصول على عجين متجانس.
يخبز الكريب في مقلاه مستديرة ساخنه على النار إلى أن ينضج ويوضع جانبا مع مراعاة أن تكون كل حبة كريب رقيقة جدا.
لتحضير الحشوة، يتم تشويح البصلة في قليل من الزبدة والزيت.
تضاف الاسماك والثوم والكرفس وباقي المكونات ثم يقلب الكل جيدا ويترك على نار متوسطة مده 10 دقائق. تحشي حبات الكريب بالحشوة المحضرة وتلف على شكل كانيلوني ثم ترص في صينية الفرن.
تحضر الصلصة، حيث تذاب الزبدة في كاسروله على النار ثم يضاف الدقيق ويقلب جيدا.
يضاف الحليب تدريجيا مع الخفق المتواصل كي لا يتكتل الخليط.
يتبل المزيج ببشر الليمون وجوزة الطيب والاوريجانو والثوم ثم يسكب فوق لفافات الكريب المحشية.
يرش الوجه بالقليل من الجبن المبشور أن توفر ثم يخبز في فرن متوسط الحرارة إلى أن يأخذ اللون الذهبي.