طريقة عمل الجمبري بصوص الكاري

المكونات:
بصلة متوسطة الحجم مفرومة
ملعقة صغيرة من بودرة الكاريم
لعقة طعام من الطحين
ثلث كوب من مرق الدجاج
كيلو ونصف من الجمبري المقشر2
كوب من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح
نصف ملعقة صغيرة من السكر
2 ملعقة طعام من عصير الليمون
كوب وثلث الكوب من الكريم السائل2
ملعقة طعام من زيت الزيتون
ملعقة طعام من الزبدة
ملعقة صغيرة من الملح
رشة فلفل أسود
رشة جوزة الطيبب
قدونس للتزيين.
طريقه الطهى:
نقلي البصل بالزيت حتى يذبل.
نضيف الكاري ونقلبه قليلًا.
نضيف الطحين ونقلبه.
نضيف المرق على دفعات مع التحريك المستمر حتى الغليان.
في وعاء ثانٍ نقلي الجمبري بالزبدة مع رشة ملح ورشة فلفل مدة دقيقتين.
نضيف الفطر ونقلبه قليلًا.
نضيف هذا الخليط إلى الخليط السابق الذي حضرناه ونضيف السكر والليمون والكريمة والملح والبهارات ونغليه مدة دقيقتين ثم نطفىء النار.
يوضع في طبق التقديم ويزين بالبقدونس.