طريقة عمل المأكولات البحرية بالريحان والثوم

المكونات:
5 فصوص ثوم
حبة بصل كبيرة الحجم
حبة فلفل أخضر منزوعة البذر
3 ملاعق كبيرة بقدونس
ملعقة كبيرة ريحان طازج
ملح وفلفل (للتذوق)ملعقة صغيرة كمون ناعم
ملعقة صغيرة بهارات السمكنصف كوب عصير ليمون
نصف كوب زيت نباتي
15 مكعب متوسط الحجم سمك
15 حبة روبيان كبير الحجم
2 حبة حبار مقطعتان لمكعبات.
طريقه الطهى:
يخفق الثوم مع البصل والفلفل الأخضر والبقدونس والريحان في محضر الطعام حتى يصير المزيج ناعما.
يوضع مزيج الثوم في وعاء، ثم يضاف إليه الملح والفلفل والكمون وبهارات السمك وعصير الليمون.
ثم يضاف الزيت تدريجيا مع التقليب حتى يتكون الصوص.
يوضع السمك مع الروبيان والحبار وصوص الثوم في وعاء.
ثم يغطى جيدا ويترك بالبراد لمدة ساعتين على الأقل.
يوضع السمك والروبيان والحبار في أسياخ خشبية أو معدنية.
توضع الأسياخ على شواية ساخنة مع تقليبها من حين لآخر وسكب صوص التتبيلة عليها أثناء الشي.
تقدم أسياخ السمك والروبيان والحبار في الحال مع أي نوع سلطة تفضلين.