طريقة عمل مكرونة بالباذنجان

المكونات:
مكرونة إسباجي
تىباذنجان
طماطم مبشورة صلصة طماطم بصلبه اراتجوزة الطيب قرفة.
طريقه الطهى:
اسلقى المكرونة في ماء مغلى به ملح.
قطعى البصل مكعبات متوسطة وشوحيه في الزيت على النار.
أضيفى الملح للبصل.
قطعى الباذنجان شرائح رفيعة ثم أصابع ثم مكعبات صغيرة.
أضيفى البهارات ورشة جوزة الطيب والفلفل الأسود.
أضيفى صلصة الطماطم للباذنجان المعصج.
أضيفى الطماطم المقطعة.
أضيفى البهارات والقرفة وجوزة الطيب.
ضعى المكرونة المسلوقة في طبق التقديم.
أضيفى خليط الباذنجان على وجه المكرونة.