صينية البطاطس بالمشروم والخضار

المكونات
1 كيلو ونصف بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1 ملعقة صغيرة ملح
1 بصل مفروم فرمًا ناعما
225 جرام فطر طازج مفروم
3 ملاعق كبيرة زبدة
1/2 كوب كريمة حامضة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
1/4 كوب جبن باريزان مبشور
3 جزر مقطع إلى قطع صغير
1/2 كوب ذرة
1/2 كوب بازيلاء
طريقه الطهي
ضعي البطاطس في قدر كبير على النار واغمريها بالماء.
ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح واغلي المكونات.
عند الغليان، قومي بتغطية القدر واطهي البطاطس لنحو 15 دقيقة حتى تلين.
ثم صفي البطاطس واهرسيها في وعاء متوسط.
ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر على النار ثم أضيفي البصل والفطر.
قلبي المكونات حتى تذبل ثم أضيفي الذرة والجزر والبازيلاء.
عندما تصبح المكونات طرية اضيفي البطاطس، الكريمة الحامضة، الملح المتبقي والفلفل.
قومي بتحريك المكونات معًا جيدًا.
ضعي الخليط في صينية فرن، رشي الجبن عليه وأضيفي ملعقة الزبدة المتبقية على الوجه.
ضعي الصينية في الفرن لنحو 25 دقيقة على حرارة عالية.