المقادير: 2 حبة من الفلفل الرومي الأحمر 2 حبة من الفلفل الرومي الأصفر 4 فصوص من الثوم 2 ملعقة كبيرة من البقدونس 2 حبة من الطماطم ثلث كوب من زيت الزيتون ملح فلفل أبيض ربع ملعقة صغيرة من السكر 2 لتر ماء 1 ملعقة طعام من الخل الأبيض 500 جرام من المكرونة الإسباجيتي الطريقة: افرمي الفلفل الرومي والبقدونس والطماطم ويطحن الثوم حمري الثوم في الزيت ثم يضاف البقدونس ويحرك ثم يضاف الفلفل الروميو يستمر التحريك ضيفي الطماطم والملح والفلفل الأبيض والسكر ويقلب ثم يغطى الإناء ويترك حتى يغلي وتتكثف الصلصة ضيفي الخل ويحرك المزيج جيدًا ثم يترك حتى يغلي اطهي المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي والملح إلى أن تلين قليلًا ثم تصفى اخلطي المكرونة مع الصلصة ثم توضع في صحن التقديم وتقدم ساخنة