مكرونة بيني آربياتا

المقادير:
3 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز
3 فصوص ثوم مفروم
علبة صلصة طماطم صغيرة
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المجفف المفروم
2 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
كيلو مكرونة بيني (أقلام) Penne
1/2 كوب جبن بارميزان مبشور ناعما
ملعقين أو أكثر جبن للتزين بعد التسوية. وأوراق ريحان للتزين.
(يمكنكِ إضافة الزيتون الأسود المخلي للصوص حسب الرغبة)
الطريقة:
ضعي الزيت في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة الحرارة.
ضيفي الثوم المفروم لمدة 5 دقائق حتى يتحول للون الذهبي/الأصفر
اخفضي درجة الحرارة ثم أضيفي الفلفل الحار وقلبي جيدًا
ضيفي صلصة الطماطم وقلبي المزيج جيدًا واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك الصلصة. يمكنكِ إضافة فنجان صغير من المياه على الصوص وتقليبه جيدًا.
في هذه الأثناء قومي بغلي مياه في إناء عمق على النار مضاف إله ملعقة ملح لسلق المكرونة. واتركها حتى تستوي.
قومي بوضع الريحان المجفف إلى صوص الطماطم قبل أن تستوي ب5 دقائق وقلبيه جيدًا.
والآن بعد تسوية المكرونة قومي بوضعها على الصوص وقلبيهم معًا حت يمتزجا.. ثم ضعي نصف كوب الجبن واسكبي المكرونة في الأطباق.
ضعي الجبن ورشة ريحان على وجه طبق المكرونة وقدميها ساخنة.