المقادير: 2 كيلو كوارع 5 إلى 6 بصلات مفرومين ورقتين لوري ملعقتين كبير خل كوبين صلصة 3 ملاعق صغيرة ثوم كوب كرفس مفروم كيلو أرز مطهو 4 ملاعق سمن خبز محمص 4 ملاعق كبيرة سمن ملح وفلفل. الطريقة: اغسلي الكوارع جيدا جدا في وعاء كبير جدا ضعي ماء مغلية وتوضع فيها الكوارع ثم تغطي وتترك حتى تبدأ في الغليان أضيفي البصل والكرفس وورق اللورا الملح والفلفل اتركي الكوارع حتى لتغلي تمام النضج شوحي الثوم في السمنةحتي يذبل ثم يضاف له الخل والصلصة اتركي الخليط يغلي حتى يصبح سميكا ضعي الخبز المحمص وعليه قليل شوربة ثم الارز المطهو أضيفي الصلصة فوق الارز وفوقها الكوارع يمكن أن تدخل الفرن قليلا لتتحمر تقدم ساخنة.
