طريقة عمل اسكالوب بتلو بصوص الثوم

المكونات:
8 شرائح لحم اسكالوب بتلو
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
4/1 كوب بقدونس مفروم
4/1 كوب عصير ليمون
2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة زبد
طريقه الطهي:
تدق شرائح اللحم بيد الهون.
يسخن ملعقة زبد في مقلاة كبيرة.
تضاف قطع اللحم وتحمر على الجانبين.
ترفع من المقلاة وتوضع في صينية للفرن.
في نفس المقلاة، تضاف كمية الزبد المتبقية.
يضاف الثوم والبقدونس ويقلب لمدة 30 ثانية.
يسكب الثوم والبقدونس مع الزبد فوق اللحم في الصينية.
توضع الصينية على نار متوسطة ويضاف عصير الليمون بالتدريج ثم يضاف الملح والفلفل.
مع بداية الغليان يضاف 1/2كوب ماء ساخن.
يغطى الإناء وتخفض النار قليلًا وتترك 5 دقائق حتى ينضح اللحم.
تقدم مع بطاطس محمرة أو بطاطس في الفرن.