سمك بحشو الكاليماري

المقادير
سمك هامور
بصل
ثوم
ملح – فلفل
كمون مطحون
كزبرة جافة
كاليماري
جمبري
تمر هندي
قرفة
جزر
طماطم
ليمون
زيت
كزبرة خضراء
خطوات التحضير
تبلي السمك بالتمر الهندي
باستخدام كبة كهربائية اجرشي البصل والجزر والفلفل الألوان ثم ضعيها في طاسة على النار مع زيت ساخن اضيفي اليها اعشاب مفرومة
حمري الكاليماري بعد تقطيعه في الطاسة مع ملح وفلفل وكمون وكزبرة وقليل من عصير التمر هندي وعصير ليمون
بمجرد أن يدخل في النضج صفيها من مائها واستخدميها مع الخليط السابق لحشو السمك
في صينية فرن ضعي شرائح البصل والطماطم والكزبرة الخضراء وعليها السمك بعد حشوه بالخليط وادخليه فرن ساخن حتى ينضج تماما ثم قدميه