طاجن البامية بالخضار

المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة مفرومة
1/2 كيلو بامية
4 حبات بندورة مقشرة ومفرومة
4 سن ثوم مقطع شرائح
1 حبة فلفل أخضر مقطّع شرائح
1 حبة بطاطا كبيرة مقطعة معكبات صغيرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1/2 كوب ماء أو مرق
2 ملعقة كبيرة معجون بندورة
كزبرة مفرومة للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي البصل، وقلّبي إلى أن يذبل، ثم أضيفي الثوم والفلفل، وقلّبي
3. أضيفي اللحم، وقلّبي ليصبح ذهبّي اللون، ثم أنثري الملح والفلفل والكزبرة.
4. أضيفي البامية، وقلّبي إلى أن تتحّمر.ضعيها في طبق الفرن، ثم وزعي فوقها البندورة المفرومة.
5. أذيبي المعجون في المرق أو الماء، ثم أضيفيه للبامية.
6. أدخلي الطبق (الطاجن) إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ليكتمل النضج.