طريقة تحضير الجمبري المشوي بالفرن

المقادير:
4 حبات كرفس مقطع مكعبات صغيرة
0.25 كوب شبت مفروم ناعم
ملعقة صغيرة كمون
0.50 كوب عصير ليمون
2 كيلو جرام جمبري كبير الحجم غير مقشر
فلفل حار، حسب الرغبة
2 حبة ليمون مقطعة شرائح رفيعة
2 حبة كبيرة بندورة مقطعة شرائح رفيعة
4 فصوص ثوم
2 حبة بصل مقطّع شرائح رفيعة
0.50 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح، حسب الذوق
أما طريقة تحضير الجمبري المشوي بالفرن:
قطّعي فصوص الثوم والفلفل الحار إلى شرائح سميكة.
نظّفي الجمبري واغسليه جيدًا، ثم تبّليه بالملح والفلفل الأسود والكمون وعصير الليمون.
رصّي شرائح البصل في صينية معدنية أو طاجن للفرن، وضعي الكرفس والشبت فوقها.
رصّي الجمبري بجانب بعضه بواسطة أعواد الشواء الخشبية أو المعدنية وضعيه فوق الخضر، وأضيفي الثوم والفلفل الحار، ثم وزّعي شرائح البندورة والليمون على الوجه.
سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن مع تغطيتها بورق الألومنيوم لمدة 10 إلى 15 دقيقة، ثم يزال الغطاء بعدها وتترك لتنضج وتتحمر مدة 10 دقائق أخرى.
قدِّمي الجمبري المشوي بالفرن إلى جانب الخضروات المطهية.