طريقة تحضير كيك الفراولة

لتحضير كيك الفراولة نحتاج المقادير التالية:
6 ملاعق زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
بيضة واحدة
كوب وربع سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب زبادي
كوب ونصف دقيق
ملح
ملعقة ونصف بيكينج بودر
125 غرام فراولة
للتزيين:
كريم شانتيه (أو حسب الرغبة).
قطع فراولة.
مربى الفراولة.
أما طريقة تحضير كيك الفراولة:
تقطع الفراولة قطع صغيرة ويضاف إليها ربع كوب سكر وتترك جانباً.
يضاف كوب السكر إلى الزبدة ويخفق الخليط جيداً باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح خفيفة القوام ويتحول لونها للأبيض.
يضاف البيض والفانيليا للخليط مع استمرار الخفق.
يضاف الزبادي للخليط ويخفق جيداً لضمان امتزاج المكونات.
يضاف البيكنج بودر والملح إلى الدقيق، ثم يضاف الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة مع استمرار الخفق.
تدهن صينية الفرن بقليل من الزبدة ويضاف إليها الخليط.
تصفى الفراولة من الماء وتوضع على سطح الخليط.
يخبز الكيك في الفرن عند درجة حرارة 160 درجة لمدة 40 دقيقة تقريباً ويختبر بطرف السكين.
يزين الكيك بالكريمة وقطع الفراولة والمربى أو حسب الرغبة.