رغم انخفاض المكسرات "عالميا"

"السكر" يرفع أسعار حلوي المولد 15%

الاثنين القادم سيحتفل العالم الاسلامي بالمولد النبوي الشريف وأهم مظاهر هذا الاحتفال هو شراء الحلوي خاصة عروس المولد الشهيرة.
علي الرغم من انخفاض اسعار الياميش والمكسرات بمقدار 20% حاليا إلا أن اسعار بيع حلوي المولد لم تنخفض.
وأرجع تجار الحلوي السبب إلي ارتفاع سعر السكر بمقدار 40% حيث ارتفع سعر طن السكر من 2230 جنيها إلي 2790 جنيها في أقل من شهر نتيجة لارتفاع أسعاره بالبورصات العالمية وقلة الانتاج عالمياً والسبب الآخر هو ارتفاع أسعار الورق وأدوات التعبئة والتغليف كل ذلك أدي إلي ارتفاع أسعار الحلوي بنسبة 15%.
وهذا العام يشهد سوق حلوي المولد الجديد من اصناف الحلوي مثل الفخفخينا بالمكسرات والنوجاتين بالفستق والبندق والزغاليل المحشية بالفول والحمص والسمسية، وايضا انواع من عرائس الحلوي علي هيئة فلاحة وبدوية وجمل وتلك الاشكال وأسعارها في متناول المستهلك البسيط.
وتوقع تجار الحلوي أن يكون الاقبال علي شراء حلوي هذا العام أكثر من العام الماضي نظراً لأن المستهلك يريد ان يتعرف علي الجديد من اصناف الحلوي وأشكالها كما انه يريد ان يدخل البهجة علي أسرته بهذه المناسبة الدينية العزيزة علي المصريين خاصة بعد الحملة الشرسة التي تعرض لها الرسول صلي الله عليه وسلم من بعض الدول الأوروبية والاساءة إليه بالرسوم الكاريكاتورية لذلك من المتوقع ان تزيد نسبة البيع هذا العام عن العام الماضي.
في البداية يقول رجب العطار رئيس شعبة العطارة باتحاد الغرف التجارية ان أسعار المكسرات مثل البندق والفستق اللوز وغيرها انخفضت اسعارها بنسبة 15% بعد شهر رمضان الماضي بالرغم من سحب كميات كبيرة من المكسرات لاستخدامها في صناعة الحلوي.
ويضيف العطار ان هناك منتجات انخفضت أسعارها إلي 20%.
ويقول رئيس شعبة العطارة ان اسعار المكسرات مثل الفستق انخفض من 90 جنيها إلي 66 جنيها واللوز المقشر انخفض من 75 جنيها إلي 60 جنيها والبندق من 80 جنيها إلي 60 جنيها وجوز الهند من 12 جنيها إلي 9 جنيهات.
ويقترح العطار فيما يتعلق بارتفاع اسعار السكر ان تترك الدولة مسألة استيراد السكر للقطاع الخاص حتي يباع حراً بالأسواق فيتوافر ويزداد العرض فيقل السعر وبالتالي لا تتأثر المنتجات الموسمية كحلوي المولد النبوي.
ومن جانبه يقول أحمد العبد صاحب محلات العبد للحلوي ان من حسن حظ المستهلكين ان اسعار الياميش والمكسرات انخفضت بنسبة 20% بعد شهر رمضان موضحا ان هذا الانخفاض عوض ارتفاع اسعار السكر الذي زاد بنسبة 40% حيث كان كيلو السكر ب 225 قرشا واصبح سعره 300 قرش كسعر موحد بالأسواق هذا بالاضافة إلي انخفاض اسعار الحبوب من فول سوداني وحمص وسمسم إلي 10% تقريبا مما أدي إلي ثبات بعض أسعار الحلوي وزيادة البعض الآخر الذي يعتمد في تصنيعه علي السكر.
وعن بعض أسعار الحلوي يقول العبد ان هناك زيادة طفيفة تكاد تكون جنيها واحدا في الكيلو فسعر علبة مشكل كيلو هذا العام ب 11.50 جنيه مقابل 9 جنيهات العام الماضي والعلبة 2 ك ب 19.50 جنيه في مقابل 19 جنيها العام الماضي بالاضافة إلي أسعار أقراص الستق والبندق والجوزية تكاد تكون متساوية هذا العام بالعام الماضي وسعرها 9.50 جنيه.
وتوقع العبد ان يكون لهذا العام بالنسبة للمبيعات رواج خاصا بعد الحملة الشرسة التي واجهت الإسلام والرسول صلي الله عليه وسلم واصرار المسلمين للاحتفاء بهذه الذكري العطرة مع أسرهم واقاربهم بحلول المولد.
ويتفق مع الرأي السابق مرسي محمد جنينة مدير محلات تسيباس بشارع الجيش ويقول ان اسعار الحلوي هذا العام لا تختلف عن أسعار العام الماضي برغم ارتفاع اسعار السكر وأدوات التغليف من ورق وسلوفان وكذلك ارتفاع أجور العمالة.
ويضيف مرسي جنينة ان سوق الحلوي هذا العام به الجديد ومنها الفخفخينة بالمكسرات والهريسة بالسمسم والنوجاتين بالفستق والبندق.
وعن أسعار الحلوي بمحلات تسيباس يقول جنينة علبة 1 ك مشكل بسعر 10 جنيهات وعلبة 2 كيلو بسعر 25 جنيها و3 ك بسعر 38 جنيها، و4 ك بسعر 55 جنيها ولوكس صغير بسعر 70 جنيها ولوكس كبير 85 جنيها وعلبة فاخر صغير ب 100 جنيه وعلبة فاخر وسط بسعر 145 جنيها وعلبة العروس كبيرة الحجم بسعر 220 جنيها وتقدم محلات تسيباس "باكتات" من الملبن بالفستق بسعر 4.5 جنيه وملبن بالبندق بسعر 4.5 جنيه وملبن بالجوز وعين الجمل بسعر 10 جنيهات، بالاضافة إلي لفائف من الفولية وحمصية وسمسية بسعر 1.25 جنيه للقطعة وهي مغلفة آليا بالاضافة إلي اصناف القشطة السادة، كما تقدم محلات تسيباس أسعاراً خاصة للشركات والهيئات عند شراء كميات من الحلوي.
زيادة طفيفة
ويختلف عن الآراء السابقة سيد السمادوني صاحب محلات الفاليرو للحلويات ويقول ان هناك زيادة طفيفة في أسعار الحلوي هذا العام تصل إلي 10% تقريبا وذلك نتيجة لارتفاع اسعار المواد الخام مثل السكر وأدوات التغليف والتعبئة، فتقريبا سعر الكيلو زاد هذا العام جنيها واحدا.
ونفي السمادوني ان يكون انخفاض اسعار المكسرات قد يؤدي إلي انخفاض في أسعار الحلوي موضحا ان المكسرات ليست أساس التصنيع وانما الاساس في التصنيع هو خام السكر والذي ارتفع 40% عن العام الماضي.
موضحا ان المكسرات مثل البندق والفستق وعين الجمل واللوز من الممكن ان يتم تعويضها بخامات بديلة مثل الفولية والحمصية والسمسية أما السكر فلا غني عنه في الاستخدام كما أنه من الممكن ان يقلل الصانع استخدام تلك المكسرات بوضع كميات ضئيلة في المنتج.
ويتفق مع الرأي السابق سامي أحمد عبد العال صاحب محلات الشرقية للحلوي ويقول ان هناك ارتفاعاً في أسعار أنواع بعض الحلوي والتي تعتمد علي خام السكر فعلي سبيل المثال ارتفعت أسعار الملبن بالجوز من 28 جنيها إلي 30 جنيها وارتفعت أسعار علب الحلوي منها 1 كيلو من سعر 8 جنيهات إلي 9 جنيهات وبالتالي ارتفعت اسعار العلب بنفس النسبة تقريبا، أما فيما يتعلق بأسعار أنواع الفولية والسمسمية والحمصية فسعرها مثل العام الماضي ب 12 جنيها للقطعة وكذلك سعر الملبن السادة والجيلي بسعر 10 جنيهات وكذلك أنواع قطع المكسرات لم يتغير سعرها فسعر قطعة الفستقية والبدنقية واللوزية من 7 إلي 8 جنيهات أما عن الجديد هذا العام من الحلوي فتقدم محلات الشرقية للحلوي تشكيلة جديدة منها "الشكلمة" بالمكسرات وسندوتش كرسبي وسعر القطعة ب 1.50 وسعر الشكلمة الباكت ب 4 جنيهات وسعر القطعة من القشطة بالفواكة بسعر 5 جنيهات.
ويضيف صاحب محلات الشرقية نقدم هذا العام أنواع جديدة من عروس الحلوي بتشكيلة متنوعة منها عروس الفلاحة والبدوية والعمدة والجمل وأسعارها تتراوح من 15 جنيها إلي 70 جنيها.
ويتفق مع الرأي السابق يحيي ومصطفي رمضان صاحب محلات فارولينا بشارع الجيش علي ان هناك زيادة طفيفة في الاسعار هذا العام لحلوي المولد تصل إلي 10% والسبب هو زيادة اسعار السكر وأدوات التعبئة والتغليف والعرائس البلاستيكية.
كما تقدم المحلات أقراص الحلوي الفولية والسمسية والحمصية بسعر جنيه بالاضافة إلي قطع حلوي محشية بالقشطة والفخفخينة وجوز الهند بسعر 6 جنيهات.
ومن الجديد هذا العام الذي تقدمه محلات فارولينا للحلوي يقول يحيي رمضان لدينا هذا العام كيزان زغاليل بالفول والحمص والسمسم بسعر جنيهين وكذلك اللديدة والحمام بالمكسرات وهي منتجات تم تصنيعها خصيصا للأطفال من أجل الاحتفال بالمولد النبوي الكريم.