المبيعات تراجعت بسبب ارتفاع الأسعار

السكر يصيب حلاوة المولد بالكساد

انعكست الزيادة في أسعار السكر بالأسواق العالمية والسوق الداخلي بصورة مباشرة علي ارتفاع أسعار حلوي المولد النبوي الشريف خلال العام الجاري كما أدت الزيادة في أسعار بين المواد الأخري المستخدمة في تصنيع الحلوي مثل السمسم، المكسرات، جوز الهند، الفول السوداني إلي ارتفاع الأسعار للحلوي لتزداد الأسعار ما بين 8 إلي 10% لمختلف أنواع الحلويات.
ولم تؤد زيادة المواد الخام إلي ارتفاع أسعار المنتجات النهائية للحلوي فقط وإنما أثرت سلبا علي حركة التصنيع حيث تراجعت نسبة 30% مقارنة بالعام الماضي.
10% متوسط زيادة
يقول أحمد العبد رئيس شعبة الحلويات بغرفة تجارة القاهرة أن صناعة حلوي المولد النبوي الشريف تأثرت بالزيادة التي شهدتها الاسواق العالمية في العديد من المواد الخام المستخدمة في تلك الصناعة، وفي مقدمتها السكر التي أدت زيادته المتوالية خلال الشهور الثلاثة الأخيرة بنسبة تجاوزت 80% إلي ارتفاع أسعار الحلوي ولكن ليست بنفس الزيادة التي شهدها السكر مشيرا إلي ارتفاع أسعار حوالي 10% مع الأخذ في الاعتبار أن السكر يستخدم بنسبة حوالي 20% في صناع حلاوة المولد.
ويوضح العبد أن المواد الخام الأخري ارتفعت أسعارها أيضا خلال العام الجاري وساهمت في ارتفاع أسعار حلاوةالمولد مثل السمسم والذي زادت أسعاره في الاسواق العالمية بمعدل 20% كنتيجة لارتفاع أسعار الزيوت في الخارج إلي جانب وجود زيادة طفيفة في الحمص وجميعها عوامل تؤثر علي الإنتاج من حيث التكلفة المرتفعة.
ومن جانبه يقول صلاح العبد عضو مجلس إدارة شعبة الحلويات بغرفة تجارة العاصمة أن الارتفاع في أسعار المواد الخام المستخدمة في صناعة حلوي المولد النبوي الشريف.. لم تؤثر فقط في ارتفاع مستوي الاسعار مقارنة بالعام السابق ولكن انعكست سلبيا علي حجم الإنتاج حيث انخفض مستوي التصنيع العام الحالي بنسبة 30% مقارنة بالعام الماضي كما انعكس ذلك أيضا علي حجم الاستهلاك حيث لم تصل نسبة المبيعات إلي نفس مستوياتها المحققة خلال العام الماضي خاصة علي الحلوي من الأنواع ذات الاسعار المرتفعة.
ويشير د.علي شرف الدين رئيس غرفة الحبوب باتحاد الصناعات إلي أن أسعار المواد الخام الرئيسية في صناعة حلوي المولد ارتفعت في الاسواق العالمية منذ نهاية العام الماضي سعر الطن للسكر إلي 5 الاف جنيه وانعكس علي زيادة سعر كيلو السكر من 3 جنيهات إلي 50.5 جنيه حاليا، وارتفع سعر طن السمسم إلي 10 آلاف جنيه مقابل 8 آلاف جنيه العام الماضي أي ارتفع الكيلو من 8 جنيهات إلي 10 جنيهات، مما يعني زيادة سعر السمسمية احد أنواع حلوي المولد وارتفع سعر الكيلو من السوداني إلي 8 جنيهات مقابل 6 جنيهات.. وبالتالي ارتفاع سعر أقراص الفولية أيضا بحلاوة المولد النبوي الشريف، وزادت أسعار الأنواع المختلفة من المكسرات بمعدل 20%، بينما استقر سعر الكيلو من الحمص عند 7 جنيهات دون تغيير، كما استقر سعر الدقيق عند 2000 جنيه للطن وهي نفس مستويات أسعار العام الماضي وارتفعت أسعار الزيوت إلي 6 جنيهات مقابل 5.4 جنيه للزجاجة زنة كيلو واحد.
ويوضح شرف الدين أن أسعار الأنواع المختلفة من حلوي المولد البنوك تأثرت بصورة مباشرة بزيادة أسعار السكر حيث يمثل مادة أساسية في الصناعة وأدت إلي ارتفاع أسعار الحلوي بمتوسط 10%.
ويقول عمرو عصفور عضو مجلس إدارة شعبة المواد الغذائية بالاتحاد العام للغرف التجارية أن حركة الشراء والبيع علي حلوي المولد النبوي تكاد حتي الآن تكون شبه متوقفة علي السنوات السابقة حيث كانت تنشط حركة المبيعات منذ الأيام الأولي لشهر ربيع الأول.. وذلك انعكاس مباشر لارتفاع مستويات الاسعار في ظل الضغوط التي تشهدها الشريحة الغالبة من الافراد خاصة محدودي الدخل أو أعباء العام الدراسي.
ويشير إلي أن السمة أيضا التي تراجعت بصورة ملحوظة خلال العام الحالي هي انخفاض نسبة تجهيز علب الحلويات الهدايا التي كانت تحرص عليها الشركات والهيئات الخاصة بين عملائها بمعدل تجاوز 30%.
ويقول عصفور إن رصد أسعار حلوي المولد النبوي كشفت عن ارتفاع مستويات أسعارها بمتوسط ما بين 8 إلي 12% العام الجاري مقارنة بالعام الماضي.
ويشير عصفور إلي أن عروسة المولد المستوردة من الصين استحوذت علي الشريحة الغالبة من المبيعات وتراوحت أسعارها ما بين 30 جنيها إلي 150 جنيها مع حسب حجم العروسة والامكانيات التي تشملها مثل الانارة ونوعية القماش التل الابيض أو الملون المصنعة منها موضحا أن نسبة حركة المبيعات للعروسة أيضا تقل عن العام الماضي بمعدل 35% وأصبحت هناك ندرة في تصنيع العروسة أو الجمل الحلاوة نتيجة عدم مطابقتها لمواصفات الصحة خاصة مع وجود ألوان صناعية تستخدم في التصنيع وتمثل خطورة علي صحة الاطفال.. وتكاد تختفي تلك العروسة أو الجمل الحلاوة من المحلات باستثناء بعض المناطق الشعبية التي يفضل الاطفال شراءها.