شوكه & سكينه

عالم شوكولاتة 3 وصفات سهلة الإعداد

تعتبر الشوكولاتة من أكثر أنواع الحلويات التي يقبل علي تناولها الكبار والصغار علي حد سواء، حيث تمتاز الشيكولاتة بمذاقها المميز الرائع واللذيذ إلي جانب احتوائها علي الكثير من المكونات الرائعة التي تحتوي علي الكثير من الفوائد لصحة الإنسان مثل مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم علي مقاومة كثير من الأمراض، مثل أمراض القلب والسرطان وغيرها، كما يؤكد خبراء التغذية احتواء الشيكولاتة علي الكثير من العناصر الغذائية المهمة، لذلك تعتبر مثالا رائعا لدمجها في الكثير من الوصفات الرائعة، التي نقدم ثلاثاً منها بطرق إعداد سهلة وسريعة.
فوندان الشوكولاتة
المقادير:
175 جرام شوكولاتة سوداء للطهي
125 جرام سكر
50 جرام دقيق
4 بيضات
100 جرام زبد
الطريقة:
يتم تذويب الشوكولاتة عن طريق عمل حمام مائي.
توضع الزبدة بالتدريج إلي أن تذوب جميعها في الشوكولاتة مع التقليب المستمر.
يضاف البيض ثم الدقيق والسكر مع التحريك الجيد لكل المكونات.
يتم سكب الخليط في صينية فرن أو في الأطباق الصغيرة الخاصة ب"الكب كيك".
يتم وضع الأطباق أو الصينية في الثلاجة حتي تبرد قليلا، قبل وضعها في فرن تم تسخينه مسبقا وتترك لمدة من خمس إلي عشر دقائق، ثم يتم إخراجها من الفرن وتترك لتهدأ وتقدم. ويمكن تزيينها بصوص الشوكولاتة أو الكريمة وإضافة قطع الفاكهة معها لإعطاء المزيد من الفائدة.
بان كيك الموز والنوتيلا
المقادير:
نصف كوب دقيق
نصف كوب لبن
نصف معلقة سكر
معلقة بيكنج بودر
1 بيضة
1 ثمرة موز كبيرة
نصف معلقة زيت
رشة ملح
رشة قرفة
للتزيين:
شوكولاتة نوتيلا وجوز مبشور
الطريقة:
يتم إحضار إناء وهرس الموز بداخله وخلطه مع الزيت والقرفة والسكر والملح والبيض ويتم خلط كل هذه المكونات جيدا باستخدام المخفق الكهربائي حتي تمتزج تماماً.
نضيف البيكنج بودر إلي الدقيق ويتم إضافتهما سويا إلي خليط الموز بالتدريج حتي التأكد من امتزاج كل المكونات.
نحضر مقلاة غير لاصقة ثم نضع فيها القليل من الزيت ونضعها علي النار ونضع نصف كمية العجينة ونتركها لمدة 3 دقائق، ثم نقوم بقلبها علي الجانب الآخر ونكرر العملية مع النصف الآخر من العجينة.
توضع في طبق التقديم وتزين بالشوكولاتة النوتيلا والجوز المبشور وتقدم كوجبة لذيذة ومفيدة ومكتملة.
بروانيز الشوكولاتة بالبرتقال
المقادير:
100 جرام شوكولاتة سوداء بالبرتقال
نصف كوب بودرة كاكاو
3/4 كوب سكر
4 بيضات
حبة من بشر قشر البرتقال
200 جرام شوكولاتة سوداء مبشورة
3/4 كوب زبد مقطع مكعبات صغيرة
الطريقة:
يتم تسخين الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم قومي بمد ورق الفرن في أسفل القالب.
ضعي الزبد والشوكولاتة السوداء وبشر البرتقال في قدر صغير ثم قومي بإذابة المزيج علي نار هادئة ثم اتركيه جانبا ليبرد.
اخفقي السكر والبيض في وعاء معا حتي تحصلي علي مزيج باهت اللون وكثيف.
أضيفي مزيج البيض إلي مزيج الشوكولاتة مع التقليب برفق باستخدام ملعقة بلاستيكية مسطحة.
قومي بنخل الدقيق وبودرة الكاكاو معا ثم قومي بإضافتهما تدريجيا إلي المزيج السابق تحضيره مع التحريك برفق.
أضيفي الشوكولاتة السوداء بالبرتقال وقومي بالتحريك ثم صبي المزيج في قالب "الكب كيك" وضعيه في الفرن لمدة 35 - 40 دقيقة. ثم تترك حتي تبرد وتقدم باردة.