حلو النهاردة: كريم كراميل اللذيذ بالكاكاو

كريم كراميل اللذيذ بالكاكاو
طريقة عمل كريم كراميل اللذيذ بالكاكاو
المقادير
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1/4 ملعقة صغيرة كريمة
1/2 كوب من سكر
1 ملعقة صغيرة نشا
1/2 كوب حليب منزوع الدسم
3 ملاعق صغيرة كاكاو
1/2 ملعقة صغيرة بن(قهوة)
بياض بيضتان
الطريقة
تجهز أواني الكريم كراميل وتدهن شراب السكر بعد عمله ( يسخن السكر في وعاء على النار حتى يذوب ويحمر دون ان يحترق) على جميع جوانب الإناء.
كما يخلط الكاكاو وملعقتان من السكر والنشا والبن في إناء آخر و يضاف اليه الحليب للخليط ثم يرفع الخليط فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يتجانس المزيج ويجمد.
يرفع الإناء من فوق النار ويترك ليبرد .
يخفق بياض البيض جيداً حتى تتكون ما يشبه الكريم .
تضاف الكريمة للبياض، ثم الكمية المتبقية من السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتخثر القوام.
تضاف الفانيلا لخليط الكاكاو .
يصب الخليط في الأواني المعدة على نحو متساوٍ.
توضع هذه الأواني في صينية كبيرة بها ماء دافئ .
وبالهنا والشفا ...