المكونات: ربع كوب زبدة 8 ملاعق دقيق كوب لبن 2 مكعب شيكولاتة خام ملعقة كاكاو كبيرة نصف ملعقة فانيليا 3 صفار بيض 4 بياض بيض كريمة الطريقة: 1 تجهز قوالب السوفلية بدهنها بالزبدة وبدرة الكاكاو. 2 تخلط الفانيليا والسكر في إناء حتى يصبح الخليط فاتح ويتم إضافة الدقيق وبودرة الكاكاو. 3 يوضع اللبن على النار حتى يغلي ويسكب اللبن على البيض ويخفق جيدا حتى يتجانس. 4- يضاف الخليط إلى اللبن ويقلب جيدا على درجة حرارة عالية. 5- يوضع في إناء ثم تضاف الشكولاتة وتقلب حتى تذوب ويترك ليبرد. ولعمل المارينج: 6 يخفق بياض البيض مع السكر في وعاء حتى يتماسك وتتضاعف كميته. 7 تضاف كريمة الحشو إلى المارينج مع التقليب ليتجانس. 8 نسكب الخليط في القوالب المجهزة، وتوضع في الفرن على درجة حرارة 200، ويزين بالكريمة.