طبق اليوم : طاجن الدجاج بالبامية

الكمية: تكفى 4 أشخاص
مدة الإعداد: 30 دقيقة
مدة الطهى: 50 دقيقة
المقادير:
300 جم بامية
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 أوراك من الدجاج مقطعة
2 بصلة كبيرة تقطع شرائح
2 فص ثوم مفرى
5 ثمرات طماطم تقشر وتقطع شرائح
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ثمرة بطاطس تقطع
2 كوب ماء
- تنظف البامية ويسخن نصف الزيت على النار ويشوح الدجاج على مراحل ويحمر من جميع الجهات ثم يرفع الدجاج على ورق مطبخ
- يسخن باقى الزيت على النار ويشوح البصل والثوم مع التقليب حتى يلين البصل
- يعاد الدجاج إلى الوعاء وتضاف باقى المقادير ويغطى المقدار لمدة 30 دقيقة حتى يلين البطاطس ويوضع الطاجن تحت شواية الفرن حتى يحمر الوجه ثم يخرج من الفرن ويجمل الوجه بالبقدونس والبصل الأخضر ويقدم ساخنا مع الأرز المفلفل والسلاطة.