سلطة رمضان : طريقة عمل سلطة الفتوش

تقدم الشيف هدى زين طريقة عمل سلطة الفتوش
المكونات:
2 خبز أبيض مقطع ومحمص، نصف كيلو طماطم
نصف كيلو خيار، 3 فصوص ثوم مفروم
4 عود بصل أخضر، 1 بصلة أحمر
2 عصير ليمون، ملح
نصف ملعقة نعناع جاف، 3 ملاعق خل كبيرة
نص كوب زيت زيتون، 1 ربطة نعناع أخضر
1 ربطة بقدونس، 1 ربطة البقلة
1 حبة فلفل أخضر، نصف ملعقة سماق
زيتون أسود مخلى.
الطريقة:
نبدأ بتقشير الخيار والطماطم والبصل الأخضر والأحمر، ثم نقطعهم رفيعا قدر الإمكان مع تقطيع الفلفل الأخضر، ثم يورق النعناع والبقلة وتقطعهم رفيعا مع البقدونس ثم يغسل الجميع ويصفى فى مصفاة حتى نتخلص من الماء تماما.
نحضر إناء عميق ونضع فيه الثوم المفروم مع الملح والزيت والخل والنعناع الجاف وعصير الليمون والسماق ونخلطهم جميعا، ثم نضيف الخضروات المقطعة إلى الخليط مع نصف كمية الخبر المحمص ونخلطهم جميعا جيدا، ثم نزينه بقطع الزيتون المخلل ويقدم إلى جانبه باقى كمية الخبز المحمص.