تناول هذه الوجبة المالحة قد يحسن وظائف دماغك

يعد إضافة الفول السوداني إلى نظامك الغذائي يمكن أن يحسن الذاكرة ووظائف الدماغ، وأثبت العلماء إن هذه الدراسة مشجعة لأن تناول الفول السوداني قد يقلل من خطر الإصابة بالخرف، الذي يزداد مع تقدم الناس في السن، حيث يمكن أن تضعف وظيفة الأوعية الدموية في الدماغ.
ونُشرت دراسة جديدة في الأول من نوفمبر في مجلة التغذية السريرية - قامت بتجنيد 31 بالغًا يتمتعون بصحة جيدة تتراوح أعمارهم بين 60 و 75 عامًا، وطلبت منهم تناول 60 جرامًا، أي ما يقرب من حصتين، من الفول السوداني المحمص غير المملح يوميًا لمدة 16 أسبوعًا، بحسب موقع " people ".
اقرأ أيضًا | أيهما أفضل لصحتك؟ | زبدة الفول السوداني مقابل نوتيلا
وجد باحثون في المركز الطبي بجامعة ماستريخت وباستخدام تقنيات تصوير الدماغ المتقدمة، أن تناول الفول السوداني يومياً يزيد من تدفق الدم إلى الدماغ بنسبة 3.6%، "يُعد تدفق الدم الدماغي مؤشراً فسيولوجياً مهماً لوظيفة الأوعية الدموية الدماغية، ويشير إلى كمية الدم التي تتدفق عبر الدماغ، والتي توفر الأكسجين والمغذيات الضرورية للحفاظ على صحة الدماغ" .
كما وجدت الدراسة، أن المشاركين أظهروا تحسناً بنسبة 5.8% في الذاكرة اللفظية، بالإضافة إلى ذلك، لاحظ الباحثون انخفاضاً في ضغط الدم وضغط النبض لدى المشاركين.
وقال مؤلفو الدراسة: "أدى تناول الفول السوداني أيضاً إلى زيادة تدفق الدم في الفصين الجبهي والصدغي للدماغ، وكلاهما مهم للذاكرة والوظائف المعرفية الأخرى".
وقال جوريس لموقع PsyPost : "يتزايد عدد الأشخاص الذين يعانون من التدهور المعرفي المرتبط بالتقدم في السن أو الذين يتم تشخيص إصابتهم بالخرف بسرعة، وبصفتنا باحثين ندرس التغذية وصحة الدماغ، فإننا مهتمون للغاية بكيفية دعم الطعام الذي نتناوله للشيخوخة الصحية، إذ يُعد الفول السوداني من الأطعمة واسعة الانتشار، وبأسعار معقولة، وغني بالعناصر الغذائية، ومع ذلك لم يكن معروفًا إلا القليل نسبيًا عن تأثيراته المحددة على الدماغ."
وأضاف: "تشير نتائجنا إلى أن تناول الفول السوداني غير المملح والمحمص بقشره كل يوم يمكن أن يدعم صحة الدماغ مع تقدمنا في العمر".