لا ترمى قشر الجزر

الكثيرون يفضلون تقشير الجزر والتخلص من القشور، ولكن خبراء التغذية والنبات يؤكدون أن هذه القشور غنية بالمكونات المفيدة مثل مضادات الأكسدة والألياف الغذائية والفيتامينات الأساسية، ما يدعو لضرورة الاستفادة منها.. وينصح الخبراء بغسل الجزر جيدا قبل تقشيره ، ثم إضافة القشور لبعض الأطعمة الساخنة مثل الحساء أو الطواجن لزيادة القيمة الغذائية لهذه الأطعمة.
أما خبراء النبات فينصحون بإضافة قشر الجزر إلى السماد لغناه بالعناصر الغذائية المفيدة للتربة.