«الجوز» ومرض السكري.. وجبة مثالية بفوائد عديدة

يلعب النظام الغذائي دورًا حاسمًا في التحكم في مرض السكري، فبينما يُنصح بتناول المكسرات كوجبة خفيفة مناسبة لمرضى السكري، يتميز الجوز بفوائده الصحية العديدة، فتلك المكسرات الزبديّة غنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن، إضافةً لقدرته على خفض مستوى السكر في الدم ودعم صحة القلب.
اقرأ أيضًا | النظام الغذائي الياباني يقلل من الاكتئاب
القيمة الغذائية للجوز:-
مقارنةً بالمكسرات الأخرى، يحتوي الجوز على نسبة كربوهيدرات أقل بكثير، وهو وجبة خفيفة مُشبعة وغنية بالعناصر الغذائية، تحتوي على 3 جرامات من الألياف و3 جرامات من البروتين النباتي لكل حصة، كما يوفر 11% من الكمية اليومية الموصى بها من الألياف، مما يدعم تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم، والشعور بالشبع، وصحة الجهاز الهضمي، وفقًا لما جاء بموقع «news 18».
فوائد الجوز لمرضى السكري:-
1- تحسين حساسية الأنسولين:
الجوز غني بالمغنيسيوم، وهو معدن أساسي لوظيفة الأنسولين، فغالبًا ما يرتبط نقص المغنيسيوم بمقاومة الأنسولين، فحفنة صغيرة منه تساعد في تلبية احتياجاتك اليومية من المغنيسيوم وتحسين استقلاب الجلوكوز.
2- تقليل الالتهاب:
يحتوي الجوز على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة مثل البوليفينول وفيتامين E، والتي تساعد في مكافحة الالتهاب والإجهاد التأكسدي وهما عاملان رئيسيان في تطور مرض السكري وأمراض القلب والتهاب المفاصل.
3- المساعدة في إدارة الوزن:
الحفاظ على فقدان الوزن أمر مهم في ابتكار مرض السكري من النوع 2، وعلى الرغم من أنها مخاطرة بالسعرات الحرارية، فإن المنتجين ينتجون الجزء الأكبر من المحتوى من الألياف والبروتينات التي يملكونها، وهذا يساعد على تقليل التحديد في الأكليكول وإدارة الرغبة.
4- يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم:
تركيبة فريدة من البروتين والألياف الصحية في الجوز تخفض من السكر، مما يمنع ارتفاع السكر في مستويات طاقة أكثر استقرارًا طوال اليوم.
فوائد صحية إضافية لمرضى السكري:-
وجدت دراسة رائدة أجرتها جامعة ولاية بنسلفانيا، ونُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية (مارس 2025)، أن استبدال الوجبات الخفيفة الشائعة بالجوز يُخفّض بشكل ملحوظ مستوى الكوليسترول الضار (LDL) ويُحسّن جودة النظام الغذائي بشكل عام.