سلطات سهلة ومنعشة.. 8 أطباق صيفية خفيفة

في فصل الصيف، ومع ارتفاع درجات الحرارة، يبحث الكثيرون عن بدائل خفيفة وصحية للوجبات التقليدية،فالحرارة الشديدة تفقد الجسم شهيته للأطعمة الثقيلة، وتدفعنا نحو الأطباق الباردة والمنعشة التي تمنح شعوراً بالحيوية دون التسبب في الشعور بالتخمة،السلطات الصيفية تمثل الخيار الأمثل لهذه الحالة، حيث تجمع بين المذاق اللذيذ، القيمة الغذائية، وسهولة التحضير، مما يجعلها مثالية للنزهات، المصايف، أو حتى وجبة غداء خفيفة في منتصف الأسبوع.
فيما يلي مجموعة من وصفات السلطات الطازجة والمنعشة، المستوحاة من مطبخ موقع "Simply Recipes"، والتي تناسب مختلف الأذواق وتضيف لمسة لونية ونكهية رائعة لمائدة الصيف.
1. سلطة كابريزي بالذرة المشوية
مزيج من الطماطم الطازجة، جبنة الموتزاريلا، وأوراق الريحان، يلتقي بنكهات الذرة المشوية ليمنحك تجربة جديدة ومميزة من سلطة كابريزي الكلاسيكية، بنكهة مدخنة تليق بأجواء الصيف.
2. سلطة البطيخ مع الجبن الأبيض والنعناع
رغم بساطتها، تجمع هذه السلطة بين حلاوة البطيخ وملوحة الجبن الأبيض مع لمسة منعشة من النعناع الطازج، مما يجعلها طبقاً فريداً ومناسباً جداً لأيام الصيف الحارة.
3. سلطة المكرونة اليونانية
تجمع هذه الوصفة بين مكونات السلطة اليونانية المعروفة (كالزيتون، والخيار، والطماطم، وجبنة الفيتا) مع المكرونة، لتكون وجبة خفيفة ومتكاملة يمكن تخصيصها باستخدام مكرونة خالية من الغلوتين حسب الحاجة.
4. سلطة الكرنب بلمسة آسيوية
تتميز هذه السلطة بصلصتها المصنوعة من زبدة الفول السوداني وخل الأرز، التي تضفي مزيجاً رائعاً من النكهات المالحة والحلوة، ما يجعلها إضافة مثالية إلى أطباق البرجر أو الأطعمة البحرية.
5. سلطة البروكلي الملونة
أزهار البروكلي تسلق سريعاً للحفاظ على لونها الأخضر الزاهي، وتخلط مع اللوز المحمص، البصل الأحمر، شرائح اللحم المقدد، والبازلاء، مع صلصة كريمية خفيفة لطبق جانبي غني بالنكهات والقوام.
6. سلطة الفاصوليا الثلاثية
مكونة من الفاصوليا الحمراء، الحمص، وفاصوليا الكانيليني، مع تتبيلة تجمع بين الليمون والعسل والأعشاب الطازجة، مما يجعلها سلطة نباتية غنية بالبروتين، ومناسبة لمختلف الأذواق.
7. سلطة التونة بالمكرونة
خيار مثالي لوجبة غداء سريعة وسهلة، تجمع بين التونة، الكرفس، الفلفل الملون، والمكرونة، مع لمسة من زيت الزيتون والليمون لزيادة النكهة، ويمكن تحضيرها مسبقاً وتبريدها للاستمتاع بها لاحقاً.
سواء كنت تخطط لرحلة إلى الشاطئ أو تبحث عن وجبات خفيفة وسريعة في منزلك، فإن هذه السلطات تقدم حلولاً مثالية ومغذية لأيام الصيف الطويلة،فهي ليست فقط صحية وسهلة التحضير، بل تضيف تنوعا رائعا إلى مائدتك، وتناسب جميع أفراد العائلة، جرب واحدة أو أكثر من هذه الوصفات، واستمتع بنكهات صيفية لا تنسى.