احذر إعادة غلي الماء في «الكاتيل»

يتساءل الكثيرون، لماذا لا يصح أن نملأ الكاتيل (غلاية الماء) مرة واحدة ونغلي الماء، ثم نعيد غلي نفس الماء مرات عدة كلما أردنا كوب شاي أو مشروب ساخن؟ الإجابة ليست فقط تتعلق بالنكهة، بل تتعلق أيضاً بجودة المياه داخل الكاتيل.
تقول د. إسراء موسى، الباحثة في معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أنه كلما قمنا بغلي الماء في "الكاتيل" تقل كمية الأكسجين الذائب في الماء، هذا الانخفاض في الأكسجين يؤثر بشكل مباشر على طعم الشاي أو أي مشروب يُستخدم فيه هذا الماء، مما يجعله أقل جودة وأقل لذة.
اقرأ أيضًا | البحوث الزراعية ينظم برنامجا تدريبيا عن تعبئة وتغليف الأغذية
إضافة إلى ذلك، إعادة الغلي المتكررة تؤدي إلى زيادة تراكم الكالسيوم والمعادن داخل الغلاية الكهربائية، خاصة إذا كانت المياه تحتوي على نسبة عالية من الأملاح المعدنية، وتراكم هذه الأملاح يمكن أن يتسبب في تكون طبقات صلبة داخل "الكاتيل" مع مرور الوقت، مما قد يؤثر على كفاءة الغليان وصحة المشروب.
لذلك، تنصح د. إسراء بعدم إعادة غلي الماء أكثر من مرة، ومن الأفضل دائماً أن تملأ الكاتيل بالماء الكافي فقط للكوب الذي ستشربه، لتضمن جودة أفضل وطعماً ألذ وأيضاً للحفاظ على غلاية الماء أطول فترة ممكنة.