المطبخ| «سمك القاروص» من مطبخ ياسمين

بعد شهر رمضان الكريم يبحث الكثير من الأشخاص بلهفة عن طرق طهى الأسماك المختلفة، لذلك تقدم لنا الشيف «ياسمين طايع» أسهل طريقة لعمل صوينية سمك القاروص بالبطاطس.
اقرأ أيضًا| أسعار الأسماك اليوم الأربعاء 9 أبريل في سوق العبور للجملة
4 أسماك قاروص كاملة مفتوحة البطن.
التتبيلة:
1/2 كوب زيت زيتون- 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون- 3 ملاعق كبيرة خل أبيض- 2 ملعقة كبيرة مستردة- 5 فصوص ثوم- 1 ملعقة كبيرة ( كرفس/ كرات/ جنزبيل فريش)- 1/2 قرن فلفل أحمر حار- 1 ملعقة صغيرة كمون- 1 ملعقة صغيرة كزبرة- 1 ملعقة كبيرة بهارات سمك- 1 ملعقة صغيرة طرخون- 3 ملاعق كبيرة شبت مفروم- ملح/ فلفل أسود.
اقرأ أيضًا| أسعار الأسماك اليوم الإثنين 7 أبريل في سوق العبور للجملة
حشو السمك:
2 ليمون شرائح - 1 قرن فلفل حار شرائح - 1/4 كوب أوراق كزبرة - 5 فصوص ثوم شرائح - ملح / فلفل أسود- 1 كيلو بطاطس مسلوقة حلقات- زيت زيتون -