طريقة عمل كعك العيد بالعجمية

كعك العيد من أشهر الحلويات التقليدية التي لا تخلو منها البيوت في الأعياد، حيث يجمع العائلة بروائحه الشهية ومذاقه اللذيذ.
وتتنوع حشوات الكعك بين العجمية والملبن والعجوة والمكسرات، لكن تظل العجمية إحدى الحشوات المميزة التي تضيف له نكهة غنية ومذاقًا خاصًا.
في هذا التقرير، سنتعرف على طريقة تحضير كعك العيد السادة والمحشي بالعجمية، مع المكونات والفوائد الغذائية لهذه الحلوى التقليدية.
a href="https://akhbarelyom.com/news/newdetails/4333031/1/%D8%A3%D8%B5%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%83%D8%A7%D9%8A%D8%A9--%D9%83%D8%B9%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%8A%D8%AF-%D8%AD%D9%83%D8%A7%D9%8A%D8%A7%D8%AA-%D9%85%D8%B3%D8%AA%D9%85%D8%B1%D8%A9-%D9%85%D9%86-" title="أصل الحكاية | "كعك العيد" حكايات مستمرة من مصر القديمة إلى سوق الحلاويين"أصل الحكاية | "كعك العيد" حكايات مستمرة من مصر القديمة إلى سوق الحلاويين
المكونات:
مكونات العجمية:
2 ملعقة كبيرة من السمن
2 ملعقة كبيرة من الدقيق
1 كوب من العسل الأبيض
1⁄2 ملعقة صغيرة من القرفة
1⁄2 كوب من السمسم المحمص
مكونات الكعك:
1 كيلو دقيق
1⁄2 كيلو سمن ساخن
1 ملعقة كبيرة من السكر البودرة
1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
1⁄2 ملعقة صغيرة من الملح
1⁄2 كوب ماء دافئ للعجن
رشة من المحلب (اختياري)
سكر بودرة للتزيين
طريقة التحضير:
1. لتحضير العجمية، نذيب السمن في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
2. نضيف العسل ونقلب جيدًا حتى يتجانس الخليط، ثم نضيف القرفة والسمسم ونقلب حتى يصبح قوام العجمية كثيفًا. نتركها لتبرد تمامًا قبل الحشو.
3. لتحضير الكعك، نخلط الدقيق مع السكر والملح والمحلب، ثم نضيف السمن الساخن ونفرك الخليط حتى يتشرب الدقيق السمن جيدًا.
4. نضيف الخميرة المذابة في الماء الدافئ، ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة. نتركها لترتاح لمدة ساعة.
5. نأخذ قطعًا صغيرة من العجين، نشكلها على شكل كرات، ونحشوها بالعجمية، ثم نغلقها جيدًا ونشكلها باستخدام منقاش الكعك.
6. نرص الكعك في صينية مدهونة، ثم نتركه ليختمر لمدة 30 دقيقة.
7. نخبز الكعك في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
8. بعد أن يبرد، يُزين بالسكر البودرة ويُقدم.
قبل العيد.. أسهل طريقة لعمل الكحك بالعجمية في المنزل
** فوائد العجمية وكعك العيد:
توفر العجمية طاقة سريعة للجسم بفضل العسل، مما يجعلها خيارًا جيدًا في الأعياد.
القرفة والسمسم يضيفان فوائد غذائية، حيث يساعدان في تعزيز الهضم وتقوية المناعة.
الكعك المحضر منزليًا أكثر صحة من الجاهز، حيث يمكن التحكم في كمية السكر والدهون المستخدمة.
استمتعوا بكعك العيد الشهي مع العائلة والأصدقاء، واحتفلوا بالعيد بنكهات تقليدية تحمل عبق الماضي ودفء الذكريات!