تتبيلات رمضان| «صدور الدجاج المشوي».. التتبيلة المثالية والطهي الصحيح

يُعد الدجاج المشوي من الأطباق الصحية واللذيذة التي تناسب جميع الأوقات، خاصة في شهر رمضان حيث نبحث عن وصفات خفيفة ومشبعة.
لتحضير دجاج مشوي طري ومليء بالنكهات، فإن السر يكمن في التتبيلة المناسبة وطرق الطهي التي تحافظ على قوامه دون أن يجف.
إليكم الطريقة المثالية لتحضير صدور الدجاج المشوي مع نصائح التخزين والتطبيقات المناسبة لشهر رمضان 2025 .
** تتبيلة صدور الدجاج المشوي لكل كيلو
- المكونات الأساسية للتتبيلة
لتحضير كيلو واحد من صدور الدجاج المشوي، ستحتاجين إلى:
كوب زبادي: يساعد على تطرية اللحم وإضافة نكهة غنية.
1 بصلة كبيرة بيضاء مفرومة ناعم: لتعزيز الطعم وخلق قاعدة نكهة قوية.
البهارات (ربع ملعقة صغيرة لكل نوع):
ثوم بودر
بصل بودر
كاري
بابريكا مدخنة أو عادية
بهارات فراخ
ملعقة صغيرة ملح و نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود: لضبط التوازن بين النكهات.
ملعقة كبيرة زيت زيتون: يضيف نكهة غنية ويساعد في منع التصاق الدجاج أثناء الشوي.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم: تعطي لونًا جميلًا وطعمًا متوازنًا.
عصير ليمونة: يضيف نكهة حمضية ويعمل على تطرية اللحم.
اقرأ أيضًا| أكلات رمضان 2025.. كباب الدجاج المشوي بتتبيلة البصل والطماطم
** طريقة الطهي المثالية
1- تتبيل الدجاج:
اخلطي جميع المكونات جيدًا، ثم غلفي صدور الدجاج بها واتركيها في التتبيلة لمدة 3 ساعات على الأقل، ويفضل ليلة كاملة لامتصاص النكهات.
2- طريقة الشوي على الجريل:
سخني الجريل جيدًا على نار متوسطة.
ضعي الدجاج على الجريل واتركيه حتى يأخذ لونًا ذهبيًا، ثم اقلبيه.
للحفاظ على طراوة الدجاج، أضيفي ملعقة كبيرة ماء في منتصف الجريل أثناء الشوي، مما يمنع جفافه تمامًا.
اتركيه على النار حتى ينضج تمامًا، ثم قدميه ساخنًا.
التطبيقات المناسبة لشهر رمضان
يمكن تقديم الدجاج المشوي بطرق متنوعة تناسب الإفطار أو السحور، مثل:
مع أرز بسمتي بالخضار أو الأرز البني الصحي.
تقطيعه وإضافته إلى السلطات مثل سلطة السيزر أو سلطة الزبادي بالخيار.
استخدامه في الساندويتشات الصحية مع خبز الشوفان أو التورتيلا.
إضافته إلى الأطباق الرمضانية مثل الفتة أو العيش السوري الملفوف.
** تخزين صدور الدجاج المشوي
قبل الطهي: يمكن حفظ الدجاج المتبل في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر، وعند الاستخدام يتم إخراجه وتركه يفك قبل الطهي مباشرة.
بعد الطهي: يمكن الاحتفاظ بالدجاج المشوي في الثلاجة لمدة 3 أيام، ويُفضل تسخينه على الجريل أو في الفرن للحفاظ على قوامه.
بهذه التتبيلة السهلة وطرق الطهي الصحيحة، يمكنكِ الاستمتاع بدجاج مشوي شهي ومثالي لشهر رمضان 2025.