البيض.. كلمة سر الذاكرة القوية

عندما يتعلق الأمر بنظامنا الغذائي، فغالبا ما تكثر الأحاديث عن الأطعمة المفيدة للجسم، وكذلك الأطعمة المفيدة للدماغ والمتمثلة الخضروات الورقية والأسماك والشوكولاتة الداكنة، إضافة لبطل آخر في مكافحة التدهور المعرفي وهو البيض.
ألقت دراسة حديثة الضوء أجريت في أغسطس 2024 في «Nutrients»، على أنه قد تبين أن عنصر الإفطار الأساسي متعدد الاستخدامات هذا قد يحمل المفتاح للحفاظ على العقول حادة مع التقدم في العمر، مما يؤثر على كل شيء من الذاكرة إلى القدرة على تعلم أشياء جديدة، حسبما جاء بموقع «realsimple».
اقرأ أيضا| «نمط حياة لإنقاص الوزن».. طبيب يوضح أنواع الصيام المتقطع
- نتائج الدراسة
وفقا للدراسة، فلقد وجد الباحثون علاقة مقنعة بين استهلاك البيض والوظيفة المعرفية لدى المشاركين الأكبر سنا وخاصة النساء، فأولئك الذين استمتعوا بما لا يقل عن بيضتين إلى أربع بيضات في الأسبوع أظهروا انخفاضا أبطأ في القدرات المعرفية على مدى أربع سنوات مقارنة بأولئك الذين تجنبوا البيض.
الأشخاص الذين يتناولون البيض بشكل متكرر، سجلوا درجات أعلى في الذاكرة الدلالية والأداء التنفيذي، مما يوحي إلى تحسين استدعاء الذاكرة والقدرة على التكيف ومهارات حل المشكلات.
- فوائد البيض لصحة الدماغ
مليئة بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الدماغ، بما في ذلك الفيتامينات B6 و B12 وحمض الفوليك والكولين، والكولين هو قوة لوظيفة الدماغ، إذ يلعب دورا رئيسيا في إنتاج الأسيتيل كولين، وهو ناقل عصبي حيوي للذاكرة والتعلم.
غنية بالكاروتينات، بما في ذلك اللوتين والزياكسانثين، والتي تلعب دورا كبيرا في صحة العين، كما تظهر الدراسات الناشئة أن هذه العناصر الغذائية يمكن أن يكون لها أيضا تأثير وقائي على خلايا الدماغ، مما قد يقلل من خطر التدهور المعرفي ويبطئ تطور مرض الزهايمر.
- عدد البيض الواجب تناوله في يوم واحد
من الآمن تناول بيضة أو بيضتين في اليوم، ومع ذلك، يجب استهلاك هذه جنبا إلى جنب مع اتباع نظام غذائي متوازن، ومع ذلك، فإن البيض يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، إذ تحتوي بيضة واحدة على 200 ملج من الكوليسترول، ويجب وضع ذلك في الاعتبار أثناء تناولها.