3 أنواع من اللحوم تساعد في خفض الكوليسترول الضار.. تعرف عليها

تعتبر اللحوم من الأغذية الأساسية لتكوين خلايا الجسم وأنسجته خصوصًا لأصحاب الفصيلة "الدموية o"، حيث أنها مهمة لبناء الخلايا والانسجة العضلية وترميم ما تهدم من هذه الخلايا والأنسجة وهي تعمل على تنشيط الوظائف الهضمية والدموية والدماغية وإعطاء طاقة وسعرات حرارية خصوصًا للعمال والرياضيين وكل الذين يستعملون مجهودًا عضليًا.
وعلى الرغم من الاعتقاد الشائع بأن اللحوم تسبب ارتفاع الكوليسترول، فإن الحقيقة أكثر تعقيدًا، حيث يعتمد تأثير اللحوم على مستويات الكوليسترول بشكل كبير على نوع الدهون التي تحتويها، طريقة الطهي، وكميات الاستهلاك.
وفي هذا الصدد، قال الدكتور سعيد شلبي استشاري الكبد، إن هناك ثلاثة أنواع من اللحوم التي يمكن أن تساعد في خفض الكوليسترول الضار عند تناولها بشكل صحيح، ومنها الأسماك الدهنية مثل السلمون، الماكريل، والسردين، وتعد مصدرًا غنيًا بأحماض أوميجا 3 الدهنية، التي تلعب دورًا هامًا في خفض مستويات الدهون الثلاثية وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL)، هذه الأحماض تساعد أيضًا في تقليل الالتهابات في الجسم، مما يساهم في حماية صحة القلب والأوعية الدموية.
وأضاف أن الدجاج منزوع الجلد يُعد خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن مصدر للبروتين دون تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة، التي قد ترفع مستويات الكوليسترول الضار، إضافةً إلى ذلك، يوفر الدجاج بروتينًا عالي الجودة يعزز بناء العضلات ويحافظ على صحة الجسم.
وأشار إلى أنه يفضل دائمًا اختيار اللحوم العضوية التي تحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة، مثل لحوم البقر الخالية من الدهون، وذلك عند اختيار القطع التي تخلو من الدهون المشبعة والظاهرة، حيث تعد خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يحرصون على تنظيم مستويات الكوليسترول.
اقرأ أيضًا | كيف تستفيدي من فوائد الصبار لبشرتك؟
نصائح لاختيار وتحضير اللحوم بطريقة صحية
اختر اللحوم الخالية من الدهون
تجنب اللحوم الدهنية أو التي تحتوي على الجلد.
استخدم طرق الطهي الصحية
الشواء أو السلق أو القلي على الشواية تعد خيارات أفضل مقارنة بالقلي في الزيت.