9 أطعمة تحتوي على فيتامين البيوتين

يساعد فيتامين البيوتين فى علاج الأنيميا ويقوى الشعر ويحمى الجسم من انخفاض ضغط الدم لذا فهو من الفيتامينات الهامة للجسم.
يتوفّر فيتامين البيوتين في العديد من المصادر الغذائية، ولكن لا يحتوي أيٌّ منها على كميّاتٍ كبيرةٍ منه، وتجدر الإشارة إلى أنّ عمليات تصنيع الطعام تقلل من مستويات البيوتين في المواد الغذائيّة، كما هو الحال مع بعض الفيتامينات الأخرى، وفي ما يأتي نذكر بعضاً من مصادره الغذائية:
كبد الجاموس
يُمكن لإضافة كبد الحيوانات إلى النظام الغذائي أن يزيد من استهلاك البيوتين، إذ إنّ 85 جراماً من لحم كبد العجل المطبوخ تحتوي على 30.8 ميكروجراماً من البيوتين، كما أنّ لحوم الأعضاء الأخرى مثل الكلى تُعدُّ من المصادر الجيدة لهذا الفيتامين.
البيض
يُعدّ صفار البيض من أكثر المصادر الغذائية الغنيّة بالبيوتين، إذ إن البيضة الواحدة المطبوخة تحتوي على 10 ميكروجرامات من البيوتين، ولكن من الممكن لطهي الصفار أن يقلل من كمية البيوتين المتوفرة فيه، كما يحتوي بياض البيض على بروتين الأفيدين (بالإنجليزية: Avidin) الذي يرتبط ارتباطاً وثيقاً بالبيوتين ممّا يقلل من توافره الحيوي.
السلمون
يُعدّ السلمون من الأسماك الغنيّة بالبروتين، والأوميغا 3، بالإضافة إلى أنَّه مصدرٌ جيّدٌ للبيوتين، إذ تحتوي 85 جراماً من السلمون المُعلّب في الماء على 5 ميكروجرامات من هذا الفيتامين.
بذور عباد الشمس
يحتوي ربع الكوب من بذور دوار الشمس المُحمّصة على 2.6 ميكروجرام من البيوتين، كما يُعدّ كلٌّ من الفول السودانيّ، والجوز من المصادر الغذائيّة الجيّدة للبيوتين.
البطاطا الحلوة
تعدّ البطاطا الحلوة أحد أغنى المصادر الغذائيّة النباتية بالبيوتين، إذ إنّ نصف الكوب من البطاطا الحلوة المطبوخة يحتوي على 2.4 ميكروغرام من البيوتين.
اللوز
تُعدّ البقوليات، والمكسرات من المصادر الغذائيّة المحتوية على البيوتين، ويحتوي اللوز النيئ، أو المُحمّص، أو المملح على مستوياتٍ عاليةٍ من البيوتين، إذ إنّ ربع الكوب من اللوز المُحمّص يحتوي على 1.5 ميكروجرام منه.
التونة
تحتوي 85 جراماً من التونة المُعلّبة في الماء على 0.6 ميكروجرام من البيوتين.
السبانخ
تعدّ السبانخ من الخضراوات الورقيّة التي تحتوي على أعلى المستويات من البيوتين، إذ تحتوي الحصّة الغذائيّة الواحدة من أوراق السبانخ المفرومة والمُجمّدة على 7 ميكروجرامات من هذا الفيتامين، وتجدر الإشارة إلى أنّ تجميد السبانخ لا يُقلّل من محتواه من البيوتين.
الجبن والحليب
تحتوي منتجات الألبان على البيوتين، مثل: الجبن الأزرق، كما تحتوي جبنة التشيدر المعتدلة على 0.4 ميكروغرام من البيوتين، أمَّا الحليب بنسبة دسم 2% فيحتوي الكوب الواحد منه على 0.3 ميكروجرام، واللبن يحتوي على 0.2 ميكروجرام من البيوتين في الكميّة نفسها.
اقرأ ايضا
««الأنيميا المنجلية».. مرض وراثي بلا علاج»